Фермерът Минет Батърс: „Кога ще вземем храната сериозно?“

В деня на сватбата си Минет Батърс беше, както доста британски булки, подложена на нежно публично подценяване. Един остарял другар, изнасяйки тирада за нея, „ направил доста смешки за смешните неща, които съм направил, след което сподели: „ Страхотното нещо на Минет е, че тя прави най-хубавата лазаня, която в миналото съм ял. “

За Батърс „ беше като ударен от мълния . . . Спомням си, че си помислих, че това не е на надгробния ми камък. Не знам какво ще върша, само че ще работя повече, ще направя нещо друго. “

Тя беше 28-годишен готвач (обслужваше нейната лична сватба) и имаше проект да се заеме със запуснатата фамилна плантация за говеда. Тя продължи да съживява фермата. Тя също по този начин завладя Националния фермерски съюз, най-голямото фермерско лоби в Англия и Уелс, като стана първата му жена президент през 2018 година

Участието й в NFU беше „ част от момента на лазаня. Щях да направя нещо, с цел да оправя нещата . . . Слава Богу, че го сподели. Болното беше, че беше прав . . . Ако това не се беше случило, мисля, че щях да вляза в седемдесетте си години и да си помисля, защо става въпрос? В живота съжаляваш единствено за това, което не си направил. “

NFU постоянно е бил резерват на груби мъже. Бивш президент сподели на Батърс: „ Минет, фермерите в действителност би трябвало да знаят, че имаш топки, ти си висока метър и осемдесет ”. В младостта си Батърс е била аматьорски жокей, печелейки повече от 30 надпревари от точка до точка и носейки белезите, с цел да го потвърди. Беше си счупила гърба, падайки от един кон. Последната става на левия й дребен пръст към момента стърчи под обезпокоителен ъгъл. Дясната й ръка „ е много безполезна “. Ключицата й „ към този момент не е обвързвана “ с гръдната кост. Тя не се нуждаеше от уроци по анатомия (и, за протокола, тя е 5 фута 4 инча).

Не беше въпросът дали имам вяра на [Борис Джонсън] или не, въпросът беше да го запиша в общественото пространство . . . Той в действителност се върна към това

Батърс донесе нова неприкритост и акцент върху акцията на NFU. Жената, която остави другите да се произнасят на сватбата си – и в миналото се опасяваше от обществено говорене – стана непрекъснато присъстваща в медиите, занимавайки се с Covid, Brexit и войната в Украйна.

Седнала на дървена маса в нейния обаятелен локална механа, бих се осмелил всеки да подцени Батърс - или даже да не я хареса. Но бях пристигнал в Wiltshire с два казуса мислено.

Едната беше нейната работа с консервативни политици. Батърс се отдръпна като президент на NFU през февруари след мандат, който завоюва необятно самопризнание, само че нейните критици настояват, че тя е вярвала прекалено много на Борис Джонсън във връзка с Брекзит. „ Тя беше наивна “, споделя Лиз Уебстър, проевропейски фермер.

Другото е околната среда. Въпреки буколичния си имидж английските ферми в този момент отделят повече парникови газове от електроцентралите. Те предизвикват повече замърсяване на реките от омразните канализационни компании в страната. Батърс беше напредничав глас за изменението на климата, само че тя се отхвърли. Тя желае политиците да се съсредоточат върху производството на повече храна, макар че селскостопанският бранш на Обединеното кралство не е понижил излъчванията през последното десетилетие и в този момент се оправя с климатичния безпорядък. През 18-те месеца до март в Англия падна най-вече дъжд от началото на записите през 1836 година Отчасти в следствие бизнес доверието на фермерите беше най-лошото, откогато NFU стартира да го изследва през 2010 година „ Беше просто извънредно, нали? ” споделя тя.

Извън кръчмата слънцето най-сетне изгря. Пролетта е, както споделя Джереми Кларксън в хитовото си телевизионно шоу „ Фермата на Кларксън “, времето от годината, когато земеделието „ може да бъде най-хубавата работа на света “.

„ Стигате до това време на годината и мисля, че в никакъв случай няма да спра да го върша “, споделя Батърс. „ Бих желал да продължа да го върша, когато стана на 80. Виждате по какъв начин се ражда теле и това е ужасно, тъй като идва идната годишна продукция. “

Разглеждам менюто и се чудя дали съоснователката на група, наречена Ladies in Beef, ще ме осъди, че съм поръчала алтернатива за зеленчуци. „ Със сигурност няма “, смее се тя. Аз предпочитам самун с цвекло, а тя салата Цезар.

Баща й беше песимистичен по отношение на това, че ще поеме фамилната плантация. Но тя договаря със притежателя на земята, че в случай че тя възвърне някои изоставени къщи, той ще се съгласи на наем. За да го направи жизнерадостен бизнес, тя управлява бизнес за кетъринг и трансформира хамбар в място за сватби. Днес тя споделя: „ Бих желала да мисля, че съм основен изпълнителен шеф, действителността е, че съм нещо като чистачка. “

Нищо не я приготви за Брекзит, където политиката се заклати диво. Майкъл Гоув, когато беше министър на околната среда, стартира да обвързва 3 милиарда паунда годишни дотации за земеделие не от това какъв брой земя заемат фермерите, а от това какви изгоди за околната среда обезпечават. Да се ​​занимаваш с политика беше като „ да влачиш бик през мочурище “, споделя Батърс. „ Спомням си, че имаше няколко дни, в които безусловно се усещах прекомерно доста. “

Батърс гласоподава за оставане, само че фермерите бяха разграничени. „ Никога не съм чувствал, че има проблем с напускането. Така си тръгнахме. ” През 2020 година тя притегли Джейми Оливър в акция за хранителни стандарти в комерсиалните сделки; милион души подписаха петиция на NFU. На среща през октомври 2020 година Джонсън й сподели, че „ по-скоро би починал, в сравнение с да нарани английските фермери “. След това тя сподели: " Мисля, че той в действителност има поради това. "

„ Всички споделиха — насладата от обществените медии — „ Ъх, тя е толкоз глупава, че му има вяра. “ Не беше въпрос дали имам вяра или не, въпросът беше да го запиша в обществен домейн. . . Той се върна към него. “

Меню

The Radnor Arms
Nunton, Солсбъри, Уилтшър SP5 4HS

Салата Цезар с пиле и пушен бекон £17
Газирани с чили фалафели от цвекло £17
Стъклено Пино Гриджио x2 £14,75
Диетична кола £3,20 < br/> Лайм и сода £2,50
Кафе x2 £6,40
Общо (вкл. обслужване) £70

Джонсън се отхвърли от комерсиална договорка със Съединени американски щати, което би разрешило вноса на говеждо с хормонални инжекции във Англия, само че подписа съглашения с Австралия и Нова Зеландия с малко защитни ограничения за английските фермери. Неговият правоприемник на свободната търговия, Лиз Тръс, беше „ ужасяващ “. Не я ли интересуваше бранша? „ Тя се интересуваше от Лиз. “ Но Батърс е позитивен за Риши Сунак, който се е преместил от екологични цели към диалози за продоволствена сигурност.

Критиците споделят, че министър-председателят бърка продоволствената сигурност с националната самодостатъчност: разчитането на който и да е район за нашата храна може да ни направи по-малко сигурни, поради въздействието на рисковото време. Както и да е, проектите му да отглежда повече плодове и зеленчуци във Англия са възпрепятствани от личната му миграционна политика. „ През 2020 година Министерството на вътрешните работи, дружно с Прити Пател, споделиха, че можете да имате 10 000 сезонни служащи. Казахме, че това унищожава бранша: секторът се нуждае от най-малко 70 000. Няма да произвеждате никакви аспержи, ягоди, малини. “

Квотата за сезонни служащи към този момент е до 55 000 годишно. Все още не е задоволително, споделя Батърс. „ Сега съм отвън NFU, мога да бъда свободен да изразя мнението си изцяло. Всички наши производители популяризират тук за британци. Никой не желае да го направи. Обучихме всички да не правят работата, която е в основата на всекидневието ни.

„ Дъщеря ми получава тапия за здравна сестра. Тя работи в дом за възрастни през ваканциите. Тя е единственият английски служащ. Това е в Южен Уилтшир. Това е полуда. Батърс желае младежите да бъдат задължени да извършват форма на национална работа, евентуално в селското стопанство.

Могат ли фермерите просто да заплащат по-добре на служащите вместо това? „ Плащайте на берачите £30 на час! Кой ще купи ягодите в края на краищата? “

Тя упорства, че работните места за бране не са нискоквалифицирани: служащите берат 10 марули на минута за четири или пет часа. „ Роботът не може да го направи. Ще може да го направи може би след 20 години. Същото с ягоди.

Идеята за работа отвън формалното обучение е персонална за Батърс, който се бореше в учебно заведение с недиагностицирана дислексия. „ Много необичайно е да имаш мозък, който просто не действа като другите хора. “ На 56 години, тя към момента изпитва обществена присъда, че не е учила в университет, и си играе с магистърска степен: „ Половината от мен в действителност би желала да получи тапия, единствено да кажа . . .  ”

Но земеделието е единствено 0,6 % от Брутният вътрешен продукт на Обединеното кралство. Не получава ли към този момент повече политическо внимание от по-големите браншове, като игрите или изкуствата? Земеделието „ стои в основата на съвсем цялата селска стопанска система “, споделя Батърс. „ Тази цифра на Брутният вътрешен продукт е изцяло лъжлива. “

Какво би споделила тя на хората, които споделят, че доста фермери са дали своят вот за овакантяване, те би трябвало да живеят с следствията? „ Напълно съм склонен с това. Много хора гласоподаваха за Брекзит. Сделката беше доста привлекателна. Хората просто би трябвало да загърбят предишното. ” Би ли гласувала за Тори в този момент? „ Единственото нещо, на което ще се придържам, е да съм аполитичен. Защото желая да продължа да въздействам. ” Тя наподобява скептично настроена към лейбъристите, като споделя, че партията няма комерсиална политика и че плануваното й привеждане в сходство с Европейски Съюз ще бъде „ доста мъчно “ за осъществяване. Тя се опасява, че друга комерсиална договорка на Тръмп не е „ отвън дневния ред “.

Навън слънцето се трансформира в пороен дъжд. Говорим за фермата на Кларксън, в която водещият-маверик се бори с география и администрация. „ Фермерите обичат Кларксън, тъй като той демонстрира, че би трябвало да работите по този въпрос. “

Кларксън обича „ да проектира всичко по този начин, че да се обърка “. Но „ той е най-хубавият човек. Феноменално образован. Той има способността да резонира с децата ми и майка ми — тъй като го прави толкоз занимателно и тъй като има парите да тества тези нови хрумвания. това не изисква да си изкълча челюстта. Батърс бере професионално марулята и бекона. Тя е вбесена от това по какъв начин се храни Англия. „ Никога не бих купил готово ядене. “ Тя се отхвърля от пакетираните зърнени храни, предпочитайки овесена каша с вода.

И въпреки всичко тя подлага на критика Националната хранителна тактика на Хенри Димбълби за предлагането на налог върху нездравословните храни. „ Ако започнете да облагате хората с налози, без да ги вземете на това пътешестване, това е грубо повече от грубо. “ Каква е нейната опция? „ Вече не учим хората на храна в учебните заведения, не ги учим по какъв начин да готвят. “ Четирикратен маратонец, тя цитира изследване, съгласно което съвсем половината от всички ракови болести са свързани със затлъстяването. „ Кога ще вземем храната съществено? “

Любезната хазяйка оповестява, че отива да подремне, само че ни кара да продължим да си приказваме. Гневни фермери от Европейски Съюз блокираха пътища и пръскаха тор в символ на митинг против зелените правила. Може ли да се случи във Англия? „ Да, доста е близо “, споделя Батърс, цитирайки подкрепени от NFU митинги в Уелс.

През 2019 година тя разгласи, че селското стопанство ще се стреми да доближи чиста нула до 2040 година „ Цялата концепция беше да се сложи фермерите като решение и да отвори вратите, които бяха заключени за земеделието. “

Нейният проект имаше алена линия: фермерите нямаше да понижат броя на добитъка. Вместо това разчиташе в огромна степен на биоенергия с хващане и предпазване на въглерод. Повечето анализатори считат, че това не се прибавя: биогоривата ще би трябвало да се отглеждат, като заемат доста земя.

Нейната лична смесена плантация от 60 крави за разплод понижава излъчванията, заменяйки скъпите торове с азотфиксиращи детелина: „ Сега въобще не употребявам азотни торове. “ Подобряването на генетиката и убиването на по-млади крави също може да помогне, споделя тя. „ За това става въпрос при чистата нула. Много хора поясняват чистата нула не създават нищо.

Интерпретацията на доста хора за чистата нула не води до нищо

Но Комитетът по изменение на климата, формалният консултант на Обединеното кралство по въпроса за чистата нула, е безапелационен, че сходни промени не са задоволителни. Кравите и овцете създават метан и пасат на земя, която може да съхранява повече въглерод. Англия би трябвало да промени това, което яде и по какъв начин отглежда: CCC предлага понижаване на броя на овцете и кравите с 10 % до 2050 година и освобождение на една пета от земеделската земя за гори и торфища. Нейният някогашен началник допусна, че държавното управление се е „ изплашило “ от фермерите.

„ Като Национален съюз на фермерите, ние в никакъв случай не бихме споделили, че би трябвало да имаме по-малко добитък тук, нали? . . . Имаме същия брой преживни животни, както в епохата на динозаврите “, споделя Батърс озадачено. (По-късно ревизирам, че преживните животни са се развили след изгубването на динозаврите.)

Ами в случай че държавното управление реши да следва науката и да понижи броя на добитъка? „ Това е изцяло морално банкрутирал път. Трябва да нахраним 70 милиона души. С какво ще ги храниш? ” Бих предложил моя самун с цвекло.

Сериозно, аз съм депресиран a